این چای در کشور چین با عنوان چای تیره در اثر تخمیر میکروبی تهیه می‌شود که یکی از عادات باستانی مردم این سرزمین است.

تحقیقات بسیاری ثابت کرده که چای دارای اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی قوی است و حساسیت به انسولین را بهبود می بخشد که در درمان یا پیشگیری از دیابت۲ یا همان مرض قند موثر است ولی یک نوع چای که در چین تولید می‌شود از همه انواع چای تاثیر بیشتری دارد.

این چای در کشور چین با عنوان چای تیره در اثر تخمیر میکروبی تهیه می‌شود که یکی از عادات باستانی مردم این سرزمین است.
محققان دانشگاه آدلاید در استرالیا و دانشگاه جنوب شرقی چین عادات نوشیدن روزانه چای ۱۹۲۳ بزرگسال از چین را بررسی کردند.

شرکت‌کنندگان هم افرادی بودند که معمولاً چای می‌نوشیدند و هم کسانی که سابقه نوشیدن تنها یک نوع چای را داشتند.

مقدار قند خون این افراد اندازه گیری شد و معلوم شد نوشیدن چای باستانی مردم چین تاثیر بسیار بیشتری نسبت به انواع چای‌های دیگر حتی چای سبز دارد.

تانگزو وو استاد چینی الاصل دانشگاه آدلاید می‌گوید: یافته‌های ما به اثرات محافظتی نوشیدن معمولی چای تیره بر مدیریت قند خون از طریق افزایش دفع گلوکز در ادرار، بهبود مقاومت به انسولین و در نتیجه کنترل بهتر قند خون اشاره می‌کند.

افرادی که چای تیره می نوشند، حتی با در نظر گرفتن عوامل خطر شناخته شده از جمله شاخص توده بدن (BMI)، فشار خون شریانی متوسط، گلوکز ناشتا، کلسترول، ۵۳ درصد کمتر برای پیش دیابت و ۴۷ درصد کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ داشتند.