قیمت انواع گوشت قرمز امروز یک‌شنبه ۵ تیر نسبت به روز گذشته تغییر چندانی نداشته است. هر کیلو راسته با استخوان گوسفندی چند؟

به گزارش مردم سالاری آنلاین، قیمت گوشت قرمز در ۵ تیر ۱۴۰۱ به شرح زیر است (قیمت‌ها به تومان از سایت تحلیل بازار):
راسته با استخوان گوسفندی
۱۵۹,۰۰۰
ران کامل ممتاز گوسفندی
۱۷۲,۰۰۰
کف دست گوسفندی با ماهیچه
۱۵۸,۰۰۰
ران پاک کرده گوساله
۱۶۶,۰۰۰
سر دست پاک کرده گوساله
۱۶۵,۰۰۰
گردن گوسفندی
۱۳۳,۰۰۰
قلوگاه گوساله
۱۴۷,۰۰۰
گردن گوساله
۱۲۹,۰۰۰
قلم گوساله
۱۶,۰۰۰
سردست گوسفندی
۱۳۱,۰۰۰
ماهیچه گوساله
۱۶۳.۰۰۰
دمبالیچه گوسفندی
۸۹,۰۰۰
نیم شقه سردست گوسفند
۱۲۸.۰۰۰
شقه لاشه گوسفندی
۱۲۹,۰۰۰
نیم شقه ران گوسفندی
۱۳۵,۰۰۰

حجم خرید گوشت کاهش یافت
رییس شورای تامین دام کشور از وضعیت بحرانی دامداری‎‌ها در ایران خبر داد.
به نقل از خبرآنلاین، این روزها خبرهای چندان خوشی از وضعیت دامداری‌ها به گوش نمی‌رسد. انتشار اخباری در خصوص کشتار دام‌های مولد و آبستن، نگرانی‌هایی را در این حوزه ایجاد کرده است.
منصور پوریان، رئیس شورای تامین دام کشور نیز ضمن تایید این اخبار در گفتگو با خبرگزاری خبرآنلاین گفت: «در حال حاضر در شرایطی هستیم که بسیاری از رودخانه‌ها در استان‌های گرم مانند خوزستان و ایلام، رو به خشکی می‌روند.
دامداران در کنار گرانی دچار مشکل بی‌آبی هستند که تهدیدی جدی برای دام است. چند ماه است که ما و دامداران ما در استان‌ها، این شرایط بحرانی را هشدار داده و خواهان صدور مجوز صادرات دام زنده هستیم. دامدار جلوی چشم خود نابودی دام‌ها وصنعت را می‌بیند ولی هنوز تصمیمی برای حل این معضل گرفته نشده است.»
وی در ادامه تصریح کرد: «در شرایط فعلی برای دامدار، دام کشتاری، غیر کشتاری، نر، ماده، آبستن و یا بره فرقی نمی‌کند. چیزی که برای او مهم است این است که دیگر نمی‌تواند دام را نگه دارد. حفظ دام مولد و آبستن، زمانی برای دامدار اهمیت داشت که امکان نگهداری از دام‌ها فراهم بود.
در حال حاضر دامدار از سویی از نظر نقدینگی صفر شده است و امکان تامین نهاده را ندارد، از سوی دیگر به دلیل خشکسالی، مرتعی برای چرای دام وجود ندارد. در حال حاضر حتی آب نیز برای خریدن و پول برای خریدن آب وجود ندارد.
وی تاکید کرد: «متاسفانه شرایط به‎‌گونه‌ای است که در حال حاضر دامدار ناچار به فروش بعضی از اقلام دام‌های خود، بسیار پایین تر از قیمت تمام شده تولید است.»
پوریان اضافه کرد: «در حال حاضر روی کاغذی که جلوی مقامات دولت است، همه چیز عالی و درست به نظر می‌رسد. ولی عالم واقعیت چنین نیست.
اگر کسی از بازارگاه خرید نمی‌کند به این دلیل است که قیمت بازار گاه با قیمت بازار آزاد تفاوت ندارد. نقدینگی نیز وجود ندارد و دریافت تسهیلات از بانک‌ها، مستلزم طی مراحل اداری است. این طور نیست که همان لحظه که دامدار به نقدینگی احتیاج داشته باشد، بتواند تسهیلات خود را از بانک دریافت کند»
منصور پوریان نیز در این ارتباط با اشاره به ورود کمیسیون تخصصی و حتی کمیسیون اصل ۹۰ مجلس، وجود تاکیدات و نامه‌نگاری‌های تشکل‌ها و اعلام مواد قانونی مبنی برغیر قانونی بودن جلوگیری از صادرات دام زنده گفت: «به نظر من در این شرایط حفظ موضع ممنوعیت صادرات از طرف وزارت جهاد کشاورزی قابل درک نیست»
از طرفی به نظر می‌رسد، در کنار افزایش عجیب قیمت گوشت قرمز، یارانه خرید گوشت و مرغ واریزی به حساب سرپرست‌های خانوار، آن‌طور که انتظار می‌رفت صرف خرید محصولات پروتئینی حیوانی نشده و گوشت در بازار خریدار ندارد.
رئیس شورای تامین دام در این ارتباط گفت: «در فضای مجازی و غیرمجازی بحث افزایش قیمت گوشت در بازار در صورت آزاد شدن صادرات دام مطرح شده است.
در حالی که امروز، گوشت با قیمت‌های فعلی هم در بازار خریدار ندارد. مراکز عرضه گوشت از نبود مصرف‌کننده و بی رمق بودن بازار شکایت دارند. اگر قیمت بخواهد بیش از این افزایش پیدا کند، عملاً بازار خرید و فروش گوشت در کشور تعطیل خواهد شد. از این رو شاهد افزایش قیمت بیشتر از این در این بخش نخواهیم بود.»
پوریان در توضیح دلیل افزایش قیمت گوشت در بازار، در حالی که دام زنده با افت قیمت روبه رو است گفت: «وقتی بازار بدون مشتری بماند، تلاش می‌کند برای جبران هزینه‌ها، قیمت‌ها را بالاتر ببرد. در ارتباط با قیمت گوشت، قیمت یک سری از اقلام افزایش نداشته و عملاً در بازار معامله وجود ندارد.»
وی ادامه داد: «گاهی قیمت‌ها به صورت روانی و رسانه‌ای بالا می‌روند. با این هدف که بازار را فعال نشان دهند و مصرف کننده این قیمت‌ها را بپذیرد.
در حالی که ما می‌دانیم این قیمت‌ها برای مصرف کننده صرفه اقتصادی ندارد. میزان فروش گوشت و مصرف آن در کشور افت چشمگیری داشته است.
آنچه در بازار مشاهده می‌شود، بازی قیمت است. اما این بازی قیمت در عمل نمی‌تواند برای فروشگاه‌های گوشت مشتری جذب کند.»